구미홈타이 ‘광산화’는 빛에 의해 식품 내 성분이 산화하는 현상이다. 이는 우리가 일상에서 자주 접하는 식품 변질의 주요 원인 중 하나이다. 직사광선이 닿는 곳에 있는 투명 유리병에 담긴 호두가 시간이 지나면서 불쾌한 냄새를 내기 시작하는 건 호두 속 지방 성분이 빛에 의해 산화됐기 때문이다. 이는 식품의 품질에 영향을 미치는 중요한 화학적 변화를 시사한다.광산화는 주로 ‘일중항산소(Singlet oxygen)’라는 활성 산소종에 의해 촉진된다. 일중항산소는 에너지가 높은 산소 분자 형태로, 자외선이나 가시광선에 의해 생성될 수 있다. 이 산소는 반응성이 매우 강해 식품 내의 다양한 화합물과 반응해 산화를 촉진한다.식품이 자외선에 노출되면 식품에 포함된 클로로필이나 리보플라빈 같은 천연 색소가 빛을 흡수해 활성화된다. 이 과정에서 일중항산소가 생성되고, 이는 식품 내의 지방이나 카로티노이드 같은 화합물과 반응해 산화 반응을 촉발시킨다. 결과적으로 지방이 산화되면서 식품의...
대한축구협회가 지난해 법인카드로 가장 많은 금액을 지출한 곳이 최영일 축구협회 부회장의 배우자가 운영하는 일식당으로 23일 확인됐다.강유정 더불어민주당 의원실이 이날 대한체육회 스포츠지원포털 시스템을 통해 확보한 지난해 축구협회 법인카드 사용 내역을 분석한 결과 축구협회 임원 14인이 법인카드로 가장 많은 금액을 지출한 식당은 최 부회장의 배우자가 운영하는 서울 송파구의 한 일식당으로 밝혀졌다. 총 20회에 걸쳐 364만5000원이 결제됐다. 이는 축구협회가 지난해 법인카드를 사용한 총 867곳 가운데 가장 많은 금액이다.법인카드 사용 내역을 보면 대부분 축구협회가 있는 서울 종로구 인근 식당 또는 카페에서 법인카드를 사용했다. 금액별로는 축구협회와 거리가 있는 송파구의 이 일식당에서 지출한 금액이 가장 컸다.주변인들의 말을 종합하면 이 일식당에서 이뤄진 모임 중에는 축구협회 업무와 관련 없는 성격의 모임도 있었던 것으로 보인다. 축구계 한...
정부가 1945년 침몰한 우키시마호의 승선자 명부를 추가로 확보했다.외교부는 23일 “일본 정부와 협의를 거쳐 이날 우키시마호 승선자 명부 관련 자료 34건을 추가로 제공 받았다”고 밝혔다.앞서 외교부는 지난 9월5일 일본이 보유한 승선자 명부 75건을 전달받기로 합의하면서 일본은 19건을 우선 제공했다. 외교부는 이 명부를 행정안전부에 건넸고 행안부에서 명부 검토 작업이 진행 중이다.외교부는 이날 “정부는 앞서 입수한 자료와 마찬가지로 면밀한 분석을 통해 피해자 구제 및 우키시마호 사건의 진상 파악 등에 활용할 예정”이라고 밝혔다.해군 수송선인 우키시마호는 광복 직후인 1945년 8월22일 귀국하려는 강제동원 한국인들을 태우고 아오모리현을 출발해 부산으로 향하려 했다. 그러나 이틀 뒤 교토 마이즈루항에 기항하려다 선체 밑부분에서 폭발이 일어나 침몰했다.당시 일본 정부는 우키시마호가 해저 기뢰를 건드려 폭발했고, 승선자 3700여명 중 524명이 사망했다고 ...
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24-10-28 18:27:15
