야구중계 언젠가부터 편의점 냉장음료 코너에서 단백질 음료들이 주역을 차지하기 시작했다. 이런 단백질 음료는 우유나 두유처럼 ‘단백질이 좀 든 음료’ 수준이 아니고 아예 한 끼니에서 먹을 양 이상의 단백질이 든 제품들이다.이런 제품들은 원래 해외에서 ‘RTD(Ready To Drink)’라고 부르던 단백질 보충제의 한 카테고리로, 물에 타먹을 필요가 없고 휴대가 간편해 주로 근력운동을 하는 사람들이 운동 후 먹는 제품이었다. 그런데 최근 국내에서도 근육량과 단백질 섭취에 관심이 많아지며 대기업들이 경쟁적으로 뛰어들고 대중적인 건강음료의 하나가 되었다. 그렇다면 운동인의 관점에서 어떤 것을 골라야 할지 알아보자.첫 번째로 봐야 할 것이 한 팩에 든 단백질의 양이다. 먹는 사람이 양을 조절할 수 있는 가루 보충제와 달리 단백질 음료는 한 번에 한 팩으로 양이 정해져 있기 때문이다. 몸에서는 단백질이 들어오면 근육 같은 새 조직을 본격적으로 만드는데, 특히 운동 직후에 이런 반응이 강...
초콜릿의 원료인 코코아(카카오)의 가격이 지난 봄 뉴욕상업거래소(NYMEX)에서 톤당 1만 달러를 넘겼습니다. 지금은 톤당 7000~8000 달러까지 내려왔지만, 여전히 평년(톤당 2000~3000 달러) 보다 높은 수준이죠.역대급 엘리뇨로 인한 이상 기후와 병충해로 주산지인 서아프리카 가나와 코트디부아르의 카카오 작황이 타격을 입으면서 공급이 줄었기 때문입니다. 지금과 같은 추세로 온실가스가 배출되면 2050년엔 카카오 나무가 멸종 위기에 처할 수 있다는 전망도 나옵니다.카카오 농사는 낮은 생계 소득, 아동노동, 삼림 벌채 등의 고질적인 문제도 겪고 있죠. 지금과 같은 초콜릿 생산 방식은 지속가능하지 않다는 얘깁니다.초콜릿 문제를 해결하겠다며 실험실에서 초콜릿을 키우는 이들이 있습니다. 작은 카카오콩 조직을 배양해 초콜릿으로 만든다는 겁니다. 마트에서 구입한 ‘가나 초콜릿’은 아동노동, 삼림벌채, 낮은 생계 소득, 기후문제 등에서 얼마나 자유로울까요? 실험실 초콜...
자유게시판 > 전남 페이지
24-10-22 17:21:03
