그룹 02 > 전남·경남 > 구례군, 산수유 발효식초로 농산물 가공의 새 길을 열다 (2024.12.26 일자)

최종편집 : 2025년 3월 17일 즐겨찾기 : 온라인문의 : 최근게시물 : 마이페이지 :

남원 - 남원소식을 한 눈에!!

"내가 내 삶의 주인공" 글로… 2025-03-14

"내가 내 삶의 주인공" 글로벌 시니어춘향 선발대회 내달 30일 개최"글로벌의 아름다운 신노년이여, 글로벌 시니어춘향 선발대회…

남원시, 제95회 춘향제 2차 … 2025-03-14
남원시, 춘향제 기간 '… 2025-03-13
남원시, ‘발광난장 대동길… 2025-03-12
남원 춘향제...올해도 "백종… 2025-03-11

전남·경남 - 전남·경남 소식!!

하동군, "농촌에서 살아보기… 2025-03-17

“농촌에서 살아보기, 하동에서 1주 어때?” 인기 폭발 예비 귀농·귀촌인 4.5대 1 경쟁 뚫고 하동으로 스며든다 하…

곡성군-구례군 주민복지과, … 2025-03-14
구례군, '군수와 함께… 2025-03-14
하동군, '챗GPT를 활용… 2025-03-14
곡성군, '농산물 소형 … 2025-03-13

정치·사회·의회 - 정치·사회·의회 소식!!

남원시의회 자치행정위, "시… 2025-03-17

남원시의회 자치행정위, "시민의 일상 풍요롭게"…세심한 제안 펼쳐수요자 맞춤 복지·활발한 소통...삶의 질 제고 촉구전북 남…

서부지방산림청, 국유림 434… 2025-03-17
남원경찰서, '중앙지구… 2025-03-14
남원시의회 경제농정위원회,… 2025-03-14
구례군의회, "윤석열 조속 … 2025-03-13

전남·경남

그룹 02 > 전남·경남 6245 페이지

작성일 : 24-12-26 15:48

구례군, 산수유 발효식초로 농산물 가공의 새 길을 열다 (2024.12.26 일자)

글쓴이 : 편집부

조회 : 35,356

구례군, 산수유 발효식초로 농산물 가공의 새 길을 열다

발효식품과 치유농업의 융합, 지역 농산물의 새로운 도약

전남 구례군은 지역 특산물인 산수유를 활용한 식초 상품화 시범 사업을 성공적으로 마무리하며 지역 농산물 가공 산업에 새로운 가능성을 제시했다.

이번 사업은 2024년도 농촌진흥청 신기술 보급 사업에 지리산과하나되기산수유마을영농조합법인(대표 강승호)이 사업 대상자로 선정되어 추진됐다.

국산 발효 종균을 활용해 산수유 발사믹 식초와 산수유 화이트 식초 등 총 5종의 기능성 식초 제품들이 개발돼 지역 농산물의 부가가치를 크게 높였다.

이번 성과는 산수유에 국한되지 않았다. 대봉감, 우리밀 등 지역 농산물을 활용한 발효식품 개발로도 가능성을 확장하며, 지역 농업인의 소득 증대와 지역 농산물 경쟁력 강화를 위한 기반을 마련했다.

강승호 대표는 "산수유의 기능성을 발효식초로 완성해 많은 소비자들에게 선보일 수 있어 기쁘다”며, "발효 기술과 치유농업을 접목해 구례가 치유와 건강의 중심지로 자리 잡을 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

김순호 군수는 “이번 사업은 단순한 상품 개발을 넘어 지역 농산물로 새로운 시장을 개척한 중요한 사례로 평가된다”고 강조하며, “앞으로도 발효식품 산업과 특산물의 가치를 높이기 위해 다양한 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

[지리산고향뉴스]

www.jsghnews.com

이용약관 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책 | 이메일주소 수집거부 | 온라인문의