웰빙 기능성 쌀로 건강을 잡으세요!
오늘날 경제발전과 더불어 생활수준이 향상되고 서구식 식생활은 어린이들의 비만과 성인병 증가로 이어지면서 국민건강을 위협하는 사회적 문제로 대두되기 시작하였다. 이를 예방하기 위하여 쌀에 대한 건강기능성을 비롯한 영양학적 연구를 통하여 밥 중심의 식생활에 많은 관심을 기울이고 있다.
남원시농업기술센터(소장 최재봉)는 소비자들의 웰빙과 다양한 수요변화에 대응하고 쌀 소비촉진을 위하여 특수기능성쌀 및 가공용쌀 확대보급으로 농가 소득 증대와 새로운 틈새 소비시장의 창출을 위한 재배기술 단지조성을 추진하고 있다.
2012년도에 추진하는 특수기능성쌀 생산은 하이아미, 큰눈, 녹미(녹원찰),홍미(적토미), 흑미등을 소비자들이 매우 좋아하는데 특징을 살펴보면 다음과 같다.
ο 하이아미는 라이신,시스티딘 등 필수아미노산이 일반쌀에 비해 31%나 많이 함유돼있어 성장기 청소년들의 성장발육에 좋다.
ο 큰눈은 혈압강하와 뇌세포의 대사 촉진,스트레스 해소,면역력 증가에 효과가 크다는 GABA의 함량이 발아현미에서 높으며 노인 치매예방과 아이들의 IQ 증진에 도움이 된다.
ο 녹미(녹원찰)는 필수아미노산인 라이신 함량이 일반쌀보다 20~70% 정도 높아 동맥경화에 효능이 있으며 토코페롤 함량이 높아 당뇨환자와 어린이 이유식으로 좋다.
ο 홍미(적토미)는 과피나 종피부분에 붉은색 계통의 색소인 탄닌(폴리페놀의 일종)성분을 함유한 쌀을 말하며 탄닌은 항균작용,항산화작용이 있다.적토미는 체내 당 수치와 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있다.
농업기술센터 문길수 현장지원과장은 “앞으로 기능성 쌀은 경제적으로 농가 소득증대와 쌀의 부가가치를 높일 것이며 사회적으로 국민건강을 향상시키는데 공헌할 것으로 기대된다”면서 2012년도 웰빙기능성쌀 생산단지 사업을 통해 앞으로 남원에 기능성쌀을 생산하여 특화 작목화 하는데 심혈을 기울이겠다고 밝혔다.
문의 : 농업기술센터 현장지원과 친환경지도(☎ 620-8032)
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